Que tipos de plantas posso cultivar como microgreens? Conheça as Melhores Opções

Cultivar microgreens é uma prática versátil e prática que pode ser feita com várias espécies de vegetais e ervas. Estes pequenos vegetais jovens oferecem sabores distintos e um perfil nutricional variado, sendo uma adição valiosa para qualquer dieta. Desde as opções picantes, como o rabanete, até aos sabores mais suaves, como a ervilha, cada tipo de microgreen tem características únicas que atendem a diferentes gostos e necessidades nutricionais. Neste artigo, vamos explorar as principais plantas que podem ser cultivadas como microgreens, as suas propriedades e as razões pelas quais cada uma é uma excelente escolha para o cultivo em casa.

Quer comprar Microgreens para ter em casa?

A versatilidade dos microgreens

Os microgreens podem ser cultivados a partir de uma grande variedade de plantas, desde ervas aromáticas até vegetais de folha e flores comestíveis. Algumas espécies populares para o cultivo de microgreens incluem:

• Vegetais crucíferos: brócolos, couve, couve-flor, mostarda.
• Leguminosas: ervilhas, lentilhas, grão-de-bico.
• Ervas: coentros, manjericão, salsa.
• Flores comestíveis: capuchinha, borragem.

Cada variedade de microgreen possui um tempo de crescimento específico e um sabor característico, oferecendo flexibilidade para que os cultivadores escolham de acordo com o paladar e as propriedades nutricionais que desejam.

Os microgreens mais populares e as suas características

1. Rúcula

• Sabor: Picante e levemente apimentado.
• Nutrientes: Rica em vitamina C, vitamina A e antioxidantes.
• Benefícios: A rúcula é conhecida pelo seu efeito anti-inflamatório e pelo apoio ao sistema imunológico. Os seus antioxidantes ajudam a combater os radicais livres e promovem uma pele saudável.
• Tempo de crescimento: Cerca de 10 dias.

A rúcula é uma das opções mais populares para microgreens, graças ao seu sabor intenso, que acrescenta um toque especial a saladas, sanduíches e pratos quentes.

2. Rabanete

• Sabor: Picante e refrescante.
• Nutrientes: Contém vitamina C, potássio e compostos antioxidantes.
• Benefícios: Ajuda a regular a pressão arterial e oferece benefícios para a pele devido ao seu conteúdo antioxidante.
• Tempo de crescimento: 7 a 10 dias.

O rabanete é conhecido pela sua rapidez de crescimento, sendo uma excelente escolha para quem deseja resultados rápidos e um sabor ousado.

3. Brócolos

• Sabor: Leve e suave, com um toque de vegetais frescos.
• Nutrientes: Rica em sulforafano, um composto antioxidante e anti-inflamatório, além de vitaminas C e K.
• Benefícios: Estudos sugerem que o sulforafano ajuda a combater o envelhecimento precoce e a fortalecer o sistema imunológico.
• Tempo de crescimento: Cerca de 10 dias.

Os microgreens de brócolos são uma escolha popular devido aos seus benefícios para a saúde e ao seu sabor suave, que combina bem com outros alimentos.

4. Coentros

• Sabor: Intenso e aromático, característico dos coentros maduros.
• Nutrientes: Fonte de vitamina K, vitamina A e antioxidantes.
• Benefícios: Ajudam na digestão, são diuréticos naturais e promovem a saúde do fígado.
• Tempo de crescimento: Cerca de 14 dias.

Para os amantes do sabor dos coentros, esta opção é perfeita como microgreen, proporcionando um toque exótico em pratos asiáticos e mexicanos.

5. Girassol

• Sabor: Levemente doce e crocante.
• Nutrientes: Rico em proteínas, vitamina E, ferro e zinco.
• Benefícios: Ajuda a promover a saúde da pele e do sistema imunológico, devido ao seu alto conteúdo de vitamina E.
• Tempo de crescimento: 7 a 14 dias.

Os microgreens de girassol são um dos favoritos para quem busca crocância e um sabor suave. Além disso, são uma excelente fonte de proteínas vegetais.

6. Ervilha

• Sabor: Leve, ligeiramente doce.
• Nutrientes: Rica em vitamina C, ferro e fibra.
• Benefícios: Promove a saúde intestinal e é conhecida por melhorar a imunidade e a saúde cardiovascular.
• Tempo de crescimento: 10 a 14 dias.

Os microgreens de ervilha são ideais para adicionar textura a pratos, além de serem uma fonte de proteínas e fibras, o que é excelente para quem busca uma dieta mais rica em vegetais.

7. Manjericão

• Sabor: Intenso, doce e aromático.
• Nutrientes: Fonte de vitamina K, vitamina A e compostos antioxidantes como o eugenol.
• Benefícios: Ajuda a combater inflamações e pode contribuir para a saúde do coração.
• Tempo de crescimento: Cerca de 14 dias.

O manjericão é uma excelente opção para quem deseja microgreens com aroma e sabor fortes, ideais para pratos italianos e mediterrânicos.

Dicas para escolher os melhores microgreens

Ao decidir quais tipos de plantas cultivar como microgreens, é útil considerar os seguintes fatores:

1. Preferência de sabor: Se gosta de sabores picantes, pode preferir rabanetes e rúcula; para sabores mais suaves, ervilha e girassol são boas opções.
2. Tempo de crescimento: Se procura microgreens que possam ser colhidos rapidamente, os rabanetes e girassóis têm ciclos curtos de crescimento. Por outro lado, coentros e manjericão levam um pouco mais de tempo para ficarem prontos.
3. Necessidades nutricionais: Se está à procura de um determinado nutriente, como ferro ou antioxidantes, pesquise sobre o perfil nutricional de cada tipo de microgreen. Por exemplo, o girassol é uma excelente fonte de proteínas e ferro, enquanto o brócolo é rico em antioxidantes.
4. Facilidade de cultivo: Algumas variedades, como o rabanete e a ervilha, são mais fáceis de cultivar e ideais para iniciantes. Outras, como os coentros, podem exigir um pouco mais de cuidado e tempo para germinar.

Como iniciar o cultivo de diferentes tipos de microgreens

O processo básico para cultivar qualquer tipo de microgreen é semelhante, embora algumas variedades possam exigir adaptações específicas. O essencial inclui:

• Escolher o meio de cultivo: Solo leve, fibra de coco ou lã de rocha.
• Utilizar recipientes adequados: Bandejas baixas com drenagem.
• Luz e humidade: Colocar numa janela com luz solar indireta ou usar luzes artificiais e manter a humidade constante.
• Regar com moderação: Pulverizar levemente para evitar excesso de água.

Cada microgreen tem necessidades ligeiramente diferentes em termos de luz e temperatura, mas todos beneficiam de uma boa circulação de ar e de um ambiente sem excesso de humidade.

Conclusão

Cultivar microgreens em casa é uma experiência acessível e divertida, que permite explorar diferentes sabores e adicionar nutrientes à dieta. A variedade de plantas que podem ser cultivadas como microgreens é extensa, permitindo personalizar o cultivo de acordo com o paladar e as necessidades nutricionais. Desde a picante rúcula até à doce ervilha, os microgreens oferecem uma ampla gama de opções para enriquecer a sua alimentação.

Além disso, o cultivo de microgreens oferece uma forma sustentável e prática de ter vegetais frescos em qualquer altura do ano. Ao escolher o tipo de microgreen que mais gosta, poderá desfrutar de uma experiência culinária e de cultivo única, cheia de sabor e benefícios para a saúde.